Unter dem Thema: „So geht optimale und gesunde Schulverpflegung!“ veranstaltet das Deutsche Netzwerk Schulverpflegung (DNSV) gemeinsam mit dem Fachmagazin Schulverpflegung, dem Ministerium für Umwelt, Landwirtschaft, Ernährung, Weinbau und Forsten Rheinland-Pfalz und food@ucation, den 7. Deutschen Schulverpflegungskongress, am Freitag, 25.10.2013, von: 10:00 Uhr bis 17:00 Uhr, in der Schulmensa food@ucation des Gymnasiums am Römerkastell in Bad Kreuznach. Schirmherrin der Veranstaltung ist Ulrike Höfken, Ministerin für Umwelt, Landwirtschaft, Ernährung, Weinbau und Forsten von Rheinland-Pfalz. Gastgeber für den Kongress ist der Star- und Fernsehkoch Johann Lafer.

Der 7. Kongress 2013 wird zeigen, warum gutes Essen in der Schule nicht nur schmecken muss, sondern warum es auch für die richtige geistige und körperliche Entwicklung der Kinder unabdinglich ist. Schulessen muss gut schmecken und sollte möglichst aus regionalen und saisonalen Produkten zubereitet sein. Zudem sei es notwendig, dass das Thema Ernährung in seiner ganzen Bandbreite im Schulunterricht präsentiert werde: von der landwirtschaftlichen Produktion über den Einkauf bis zum Kochen. „Wer das ABC der guten Ernährung beherrscht, kann sich gesünder und nachhaltiger ernähren. Das kommt unserer Umwelt zugute aber auch der regionalen Ernährungswirtschaft“, so die Position von Ministerin Ulrike Höfken vom Ministerium für Umwelt, Landwirtschaft, Ernährung, Weinbau und Forsten Rheinland-Pfalz.